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白芨的药用价值及食用方法

2019-10-16 09:19:09

       白芨是多年生草本球根植物(块根),植株高18-60厘米。主要分布在中国、日本以及缅甸北部。

白芨功效

  白芨具有清热、补血、补肺等作用,是中国传统的一味中药材。白芨的补肺功效最早可见于南宋文学家洪迈《夷坚志》中的记载。记载说,当时在台州的一监狱中有囚犯肺部受伤,经常咯血。狱吏用白芨磨成粉后,用米汤喂食该囚犯,数周就痊愈了。白芨这一补肺、止血的方子后来收进了李时珍所著的《本草纲目》中。

  白芨入药以块茎为主,以根茎肥厚、个大坚实、无须根者为佳。中医认为白芨味苦、甘而涩,性微寒,入肺经。具有止血、消肿的功能,可治疗生疮出血、痈疽肿毒、溃疡、手足皲裂。《渭南本草》谓其“治痛伤肺气,补肺虚,止咳嗽,消肺疹咳血,收敛肺气”。

  在新鲜的白芨块茎中含水分14.6%、淀粉30.48%、葡萄糖1.5%,又含有挥发油、粘液质、白芨甘露聚糖等。白芨的止血作用与其所含胶状成分有关,它能显著缩短凝血时间,并加速红细胞的沉降率,使红细胞凝集,形成人工血栓,从而修复血管缺损,从而达到止血的作用。

  白芨有抗溃疡作用,并可治疗胃及十二指肠溃疡。由于白芨有高度钻性,可在胃内形成胶状膜,从而促使溃疡面愈合。而且白芨中的有益成分对葡萄球菌及链球菌有抑菌作用,可在局部形成一保护膜,能控制及防止胃部感染。

白芨美白功效

  白芨蛋羹有滋阴润燥止血功效,适用于肺结核痰中带血患者。它的具体做法是:将鸡蛋打开倒入碗内,加白芨粉、精盐少许,清水适量,搅拌均匀,上锅蒸5分钟即可。


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